Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Gli ultimi decenni del XIX secolo videro a Bologna una grande fioritura editoriale di ricettari gastronomici riemersi dalle carte ingiallite di rari codici medievali. Fra essi figura il "Frammento di un libro di cucina del secolo XIV" che è riproposto in queste pagine, arricchito da selezionate raffigurazioni. Questa pubblicazione consente di fare un salto nel tempo, nel Medioevo, per coglierne i fremiti più sottili che riverberano uno stile di vita alimentare sorprendentemente meno lontano da noi di quanto si potrebbe pensare.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono pratico e invitante.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.