Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
L'autore propone un itinerario attraverso le "regioni" che compongono la Toscana: dai contrafforti montuosi della Lunigiana alla Maremma, passando attraverso il Chianti e costeggiando il mare, in un viaggio che rievoca racconti di vita vissuta, suggerisce le soste meritevoli di attenzione e presenta i mangiari della tradizione rurale e urbana, i vini, i prodotti della terra. Il tutto corredato da ricette che consentono di realizzare i piatti presentati.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono pratico e invitante e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.