La forchetta dei 5 sapori

Autore/i: Felicia Sguazzi

Editore: Sonda

Collana: Percorsi di sapori e saperi (26)

Siamo bombardati da trasmissioni televisive dedicate aIla cucina, ovunque il cibo è argomento di discussione e condivisione. Sappiamo però realmente gustarlo, assaporando i singoli sapori in tutte le loro sfumature? Felicia Sguazzi ha messo a frutto anni di passione e di ricerca culinaria e di vita e ha compiuto per noi un viaggio nel mondo dei sapori, creando, impiattando e fotografando le oltre 110 ricette di questo libro. Sono buone e originali, suddivise a seconda del sapore dominante: amaro, aspro, dolce, salato e... umami, il quinto sapore, presente in natura molto più di quanto si crede. Tutte naturali, vegetali e senza glutine. Scegliendo le ricette, attingendo dai singoli capitoli si possono creare i propri menu: per esempio, iniziando con un antipasto aspro, proseguendo con un primo piatto dolce, a cui far seguire secondo e contorno amari e umami, per finire in bellezza con un dessert ai mix di sapori.

EAN

9788871068053

Data pubblicazione

2016 03 24

Lingua

ita

Pagine

239

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

209

Larghezza (mm)

266

Spessore (mm)

15

Peso (gr)

1055

Come si presenta questo libro

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