Ricette da portare subito in tavola
Una guida critica, paese per paese, ai migliori ristoranti d'Italia e del Canton Ticino, attraverso la ricerca e la documentazione. Più di 2000 locali, di cui 500 sono i nuovi inseriti, sono stati selezionati e descritti nel volume. Per una lettura immediata, una ricca ed originale simbologia qualifica cucina e cantina e buone cose (olio, formaggi, salumi). Il punteggio in centesimi determina la valutazione complessiva (cucina e cantina) ed è suddiviso in tre fasce: uno, due e tre cappelli. Ai ristoranti in cui cucina e cantina raggiungono l'eccellenza, viene assegnato il gloriosissimo Sole.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per studenti e chi ama cucinare, con un tono rapido e pratico e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.