I Ristoranti d'Italia de L'espresso: un appuntamento che si ripete da oltre trent'anni, una vera e propria inchiesta giornalistica - seria, rigorosa, imparziale - realizzata da oltre cento gastronomi che nell'arco di dodici mesi visitano e rivisitano, in incognito, ristoranti e trattorie in ogni angolo d'Italia. Ne risultano, in questa Guida, schede descrittive per ben 2.800 locali con dettagliate valutazioni su cantina, servizio, ambiente e soprattutto sulla cucina, per la quale è attribuito un voto espresso in ventesimi. Oltre 500 locali sono "nuove entrate", nella logica di un avvicendamento che tenga conto dei cambiamenti e delle novità. Sono segnalati con un particolare simbolo, il "salvadanaio", i locali nei quali è possibile mangiare correttamente spendendo non oltre 30 euro (bevande escluse); ci sono le enoTavole, cioè i posti nei quali il cibo è subordinato al vino: e, novità nelle pagine centrali, sono evidenziate in una speciale sezione "Le Tavole della birra", ovvero i locali non presenti nella Guida che riservano particolare cura agli abbinamenti cibo-birra. Per agevolare la consultazione, la Guida è corredata da numerosi indici e da una ricca cartografia stradale, regionale e di città.
EAN
9788883712388
Data pubblicazione
2008 10 09
Lingua
ita
Pagine
895
Tipologia
Libro rilegato
Altezza (mm)
242
Larghezza (mm)
148
Spessore (mm)
40
Peso (gr)
1102
Come si presenta questo libro
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