Come si presenta questo libro
Uno strumento rapido da consultare
Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.
Cosa trovi dentro
Dentro trovi soprattutto consultazione, dizionario e prontuario.
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