Ricette da portare subito in tavola
L'edizione 2002 della guida edita da Gambero Rosso è aumentata di quasi cento unità. Il numero delle cantine recensite si aggira intorno alle 1.700 aziende e i vini, valutati secondo l'ormai collaudato e conosciuto sistema di uno, due o tre bicchieri, sono circa 12000. Lo stile del libro propone introduzioni regionali e schede scritte in modo comprensibile da parte di chiunque, prive del gergo eccessivamente tecnico tipico di pubblicazioni di questo argomento. Una novità quest'anno nella struttura dell'opera: la sezione delle 'altre cantine' si arricchisce di schede monografiche più complete dedicate alle singole aziende.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
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Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.