Volevo fare il calciatore... Storia di un barman di successo

Dopo quarant’anni di emozioni di vita da bar, passati girando l’Italia in lungo e in largo, Gianfranco Pola ci racconta la sua storia di barman di successo dagli inizi, svelandoci anche le ricette di alcune delle sue creazioni più conosciute. “Eravamo negli anni Ottanta e Milano era ormai lanciata tra le metropoli più effervescenti del mondo grazie ai suoi marchi industriali e commerciali: primi tra tutti i marchi della moda, poi quelli legati al tempo libero e all’innovazione tecnologica. Era una città davvero moderna e un pubblicitario molto bravo aveva ideato lo slogan: ‘Milano da bere’ per lanciare l’amaro Ramazzotti, uno dei liquori nazionali più popolari. Questo slogan risultò così efficace che finì per identificare quel particolare momento storico e per diventare un modo di dire - nel bene e nel male. Anche questi motivi contribuivano ad alimentare la mia eccitazione”