La natura del vino. Ciò che è importante sapere sul vino e sulla degustazione

Una brevissima guida per i neofiti e per chi desidera fare un po' di chiarezza sul complicato mondo del vino. Dalla materia prima alla viticoltura, focalizzando soprattutto sul terroir; dalla vinificazione alle fasi della degustazione, questo "bigino" è un condensato di ciò che pensiamo si debba tenere a mente di questa magica bevanda, sulla quale si fa però anche un po' (troppa) di retorica. Trentadue pagine agili e sintetiche, pensate naturalmente senza la pretesa di essere complete, ma con l'obiettivo dichiarato di liberare il campo dalle informazioni di troppo, e dunque potenzialmente svianti. In questo volume: origine e fondamenta, il terroir (luogo, vitigno e uomo), la materia prima, la vinificazione, l'enologia e le sue deviazioni, le denominazioni d'origine, i vini naturali, le fasi della degustazione.