Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Potrei elencare nomi di noti ristoranti dove ho approfondito le mie conoscenze di cuoco, o parlarvi di illustri personaggi dell'alta cucina internazionale con cui ho lavorato... Niente di tutto questo. Non si parla neanche di piatti dai roboanti nomi, ma di semplici esperienze culinarie di persone comuni, di piatti cucinati in famiglia, da amici o da trattorie della nostra terra Toscana, basati su prodotti naturali, genuini, che da sempre sono stati presenti nella nostra borsa della spesa. (D. Vannucci)
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e tecnico e un approccio facile.
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.