Un libro per cucinare con piacere e concretezza
L'applicazione di tecniche sperimentali non intrusive è di notevole interesse per la comprensione dei meccanismi alla base dei fenomeni di transizione indotti da rugosità superficiali in regime ipersonico. Nella tesi, la termografia all'infrarosso, la PIV planare e tomografica sono state utilizzate. Tali tecniche mostrano ottime potenzialità nel quantificare le più rilevanti caratteristiche del moto a monte e a valle di rugosità tridimensionali. In particolare, nel testo sono riportate e discusse le prime misure non intrusive del campo di moto bidimensionale e tridimensionale.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per professionisti e studenti, con un tono facile e pratico e un approccio facile.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.