La nostra cucina cosentina. I piatti della tradizione

Preparazioni semplici, alcune di sapore antico, che rispecchiano negli ingredienti le tipicità stagionali. Alcuni piatti appartengono alla tradizione cosentina, ma tutti hanno il sapore della nostra terra. E poi le frittule, geniale creazione della cultura contadina calabrese che risale a quando, nei paesi e nelle campagne, il maiale veniva allevato nei bassi delle case e costituiva una risorsa proteica per tutto l'anno. E ancora i dolci di casa nostra, che non mancano mai a Natale e a Pasqua e nelle giornate di festa di tutto l'anno. Alcune sono antiche ricette delle nostre famiglie di provenienza, ricordate a memoria o lette su vecchi quaderni ormai sbiaditi. Altre sono state da noi acquisite attingendo alla tradizione cosentina e allietano ormai, da anni, le nostre feste.