Regöi e munda. Erbario delle prossimità a uso del raccoglitore

Questo saggio inaugura la nuova collana “Le Brianze/Regöi e munda” dalla copertina gialla come il colore delle cascine e delle vecchie case di paese. Un libro che nasce ispirato dalla terra di Brianza e che porta dentro di sé un’anima originaria rispettosa del creato e ricca di pietas. Gli erbari raccontano la curiosità dell’uomo, la sua voglia di conoscere, la sua vocazione di esploratore nei territori di una natura prodiga di doni, ma altrettanto dispensatrice di insidie. Le erbe oggi hanno trovato una rinnovata attenzione: da umili piante del popolo adesso hanno udienza nell’élite della cucina e firmano le creazioni degli chef stellati. Distinguerle è diventata un’arte di appassionati quando, una volta, era un sapere diffuso. Prefazione di Chandra Candiani e introduzione di Giovanni Santambrogio.