Come si presenta questo libro
Idee da portare nel lavoro reale
Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l’ombra) si prende in esame il valore dell’ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.
Cosa trovi dentro
Dentro trovi soprattutto leadership, management e strategia.
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Può funzionare bene per professionisti e manager, con un tono pratico e chiaro.
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Funziona bene per chi valuta un libro anche in base alla sua capacità di incidere su organizzazione, visione o operatività.
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