Un libro per cucinare con piacere e concretezza
Il testo espone una panoramica sulla vita di Raul Ballarini e le sue ricette, sulle erbe commestibili ma "dimenticate" che usa da sempre nei suoi piatti alla Pianella di Serra San Quirico. L'estroso chef, creatore di piatti unici nel loro genere come "lo stoccafisso al musetto di porco", opera nel contesto territoriale di Monte Murano e della Rossa e usa le risorse di un ricco territorio collinare che fornisce gli ingredienti naturali per una cucina di qualità e di vera tradizione.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono pratico e invitante e un approccio facile.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.