Corvina mon amour. Storie del vitigno veronese tra Amarone e Bardolino. Ediz. italiana e inglese

Mon amour, Corvina mia. È con te che ho bisogno di relazionarmi per carpire i segreti del tuo essere disponibile solo a pochi. So che hai bisogno d'esser cercata, rispettata, coccolata e soprattutto amata. Averti al fianco è come vivere ogni giorno il primo amore, quello adolescenziale, sancito del bacio tra due labbra che si sfiorano appena, un bacio dopo il quale tutto cambia. L'adolescenza sparisce e si entra in una nuova fase della vita, ampia e difficile, dove sono necessarie costanza, impegno, sensibilità e cuore. È stata questa la mia volontà in tutti questi anni, gemellare il mio fare con terreni soffici, ben esposti, ventilati e bilanciati, imparando, vendemmia dopo vendemmia, a comprendere quali siano le necessità del tuo evolvere, la sensibilità che sprigioni, l'esperienza di cui necessiti e la tradizione a cui attingi. Valori che sono cresciuti in me con il passare degli anni, utili per proteggere sempre meglio i tuoi frutti, per riceverne in cambio dolcezza e ricchezza. Così giornalmente rinnovo il mio sentimento, inebriandomi della tua complessità aromatica di ciliegia, marasca, lampone, fragola e spezie, che elargisci in abbondanza con la surmaturazione. Il nostro è un connubio d'accoglienza e fedeltà, in cui ci diamo reciprocamente, condividendo il tempo che passiamo insieme. E scopro che più mi perdo in te e più mi avvolgi voluttuosa, mon amour... (Andrea Zanfi)