Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Con questo libro l'autore vuole condurci alla riscoperta di cibi, sapori, profumi di un tempo, attraverso piatti di gusto popolare, preparati con ingredienti genuini, che rispecchiano la tradizione culinaria dei nostri nonni. Un excursus tra le vecchie ricette, in gran parte dimenticate, che costituiscono un patrimonio di usi e costumi alimentari. Un accurato lavoro che testimonia l'amore di Ettore Gastaldi per la propria terra e la sua innata passione per la cucina.
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per studenti e chi ama cucinare, con un tono emotivo e pratico e un approccio facile.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.