Il libro raccoglie ricette tipiche lucchesi, una cucina semplice, genuina e saporita, robusta come i nostri vecchi che mangiavano in fretta per tornare nei campi a lavorare o in fabbrica, ricette raccolte iniziando da un quaderno ritrovato in un cassetto di cucina sotto al raccoglitore delle posate. Le ricette scritte erano quelle di casa, scritte per modo di dire perché avevano solo gli ingredienti quindi non è stato facile ricostruire come si cucinavano, ma nemmeno difficile ripensando alla mamma ai fornelli, bravissima cuoca, quasi tutte le ricette non hanno pesi e quantità, d'altronde le nostre mamme non avevano bilance elettroniche in cucina ma misuravano a tazze e secondo la loro esperienza familiare. Altre ricette provengono da ristoratori, pescatori, bigliettini ingialliti dal tempo ritrovati nei libri della suocera, ma anche da uno scambio di ricette avvenuto su programmi in internet. Insomma è anche un libro da leggere e non solo da usare in cucina, molte ricette sono commentate, alcune riportano la loro storia e poi ci sono molti detti tipici lucchesi, relegarlo su uno scaffale sarebbe un vero peccato.
EAN
9788897732327
Data pubblicazione
2015 12 11
Lingua
ita
Pagine
200
Tipologia
Libro rilegato
Come si presenta questo libro
Ricette da portare subito in tavola
Qui funziona bene ciò che aiuta a scegliere, preparare e mettere in tavola, con un approccio che può essere rapido, semplice o più ricco a seconda del taglio editoriale.
Cosa trovi dentro
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Perché può piacerti
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono facile e pratico e un approccio facile.
Ideale per
Ideale per chi cerca idee pratiche in cucina
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.
Product Information
Shipping & Returns
Edizione
Acquisto
From €12.00
Un'è la solita minestra. Ricette raccolte dal 1950 ad oggi. Mi mà cucinava così—