L'oro della terra. Il lavoro, i volti, gli strumenti: come nasce il Parmigiano Reggiano. Ediz. italiana e inglese

Il Parmigiano Reggiano è una eccellenza che nasce in una zona ristretta della pianura Padana, tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Mantova e Bologna. Il Parmigiano Reggiano ha il colore dell’oro, è un’eccellenza riconosciuta in tutto il mondo, frutto di un lavoro duro, di sapienza e di amore tramandati da secoli, da famiglia a famiglia. Il resto lo fa il tempo. La storia del Caseificio Razionale Novese è un esempio di come i contadini, a partire dagli anni '50, hanno saputo cooperare, condividendo valori, saperi, conoscenze, sfidando crisi non solo economiche e terremoti. In questo modo hanno saputo resistere, crescendo sempre più guardando al futuro. Una storia di uomini e donne, di famiglie, di valori, che racconta la capacità di rinnovarsi e modernizzarsi senza dimenticare la sapienza antica del lavoro della terra. 500 fotografie di Marzia Lodi, con i testi dello scrittore Guido Conti raccontano la storia di 65 famiglie, del lavoro e dell’innovazione nel campo dell’allevamento e della produzione del latte all’insegna della tradizione e del rispetto e dell’amore per gli animali. Un esempio straordinario di come è nata l’azienda leader di produzione del re del formaggi.