Il libro è stato prodotto all'interno di un carcere, utilizzando la bravura e l'ingegno prima che le attrezzature e le materie prime. In una cucina normale, di un ristorante qualunque, si può "uscire" ed andare al mercato per scegliere verdure, carni, pesce e quant'altro o telefonare al fornitore per avere l'ultimo "slicer" ceramico, un forno ventilato o... qualsiasi altra cosa. In una "normale" tipografia si sarebbero potuti scegliere carte a iosa, utilizzare stampanti ipertecnologiche, attrezzature per la finitura, la rilegatura, colle e materiali di ogni tipo. Invece eravamo in un carcere ed i piatti sono stati prodotti in una cella, dovendo inventare e supplire con la conoscenza e l'ingegno alla mancanza degli attrezzi essenziali, coltelli, grattugie, slicer, impastatrici, frullatori: quello che c'è a casa vostra. Per non parlare delle materie prime, perché anche se la struttura consentiva una discreta libertà, quando si ordinava bisognava avere fortuna. Questo è il bello di questo libro: ogni volume è unico, non ce ne sono due uguali, perché ognuno è fatto a mano. Ed è la dimostrazione che quando abbiamo passione, si possono vincere le sfide "impossibili".
EAN
9788899645007
Data pubblicazione
2015 11 30
Lingua
ita
Tipologia
Libro rilegato
Come si presenta questo libro
Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Qui funziona bene ciò che aiuta a scegliere, preparare e mettere in tavola, con un approccio che può essere rapido, semplice o più ricco a seconda del taglio editoriale.
Cosa trovi dentro
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Perché può piacerti
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono emotivo e pratico e un approccio facile.
Ideale per
Ideale per chi cerca idee pratiche in cucina
Funziona bene per chi valuta un ricettario in base alla sua utilità concreta, alla chiarezza e alla facilità con cui accompagna la preparazione.