Idee e preparazioni da usare davvero in cucina

20 monoporzioni classiche rivisitate, moderne, intramontabili. Ho voluto inserire diverse tipologie di questo dessert perché è possibile convertire in piccole porzioni qualsiasi torta: dal Paris Brest all’Arrotolato, dalla Torta Moderna alla Pavlova…basta solo un po’ di fantasia. Troverai anche alcune ricette vegane, senza glutine e senza latticini: sarà specificato in ogni preparazione per una più agevole consultazione. Alcuni prodotti sono volutamente meno elaborati per aiutarti, se sei alle prime armi, ad avvicinarti al linguaggio, alla tecnica e alla metodologia di questa branca di Pasticceria. (l'autrice)