Viaggio in paradiso. Il Val di Noto, quando la realtà supera la fantasia

Un piacevole e inebriante viaggio, di più di un anno, durante il quale ho attraversato in lungo e in largo quel paradiso che è “Il Val di Noto”, l’estremo angolo sud-est della Sicilia. Ovunque mi ha accolto la generosa gente che vi abita, che sa donare gentilezza, ospitalità e calore a coloro che arrivano da vicino e lontano per ammirare una terra baciata dalla Natura. Un meraviglioso Territorio con dentro tesori barocchi incastonati: Siracusa, Palazzolo Acreide, Noto, Scicli, Modica, Ragusa ed altre nella zona più a nord, sono città UNESCO, Patrimonio dell’Umanità. In esso splendono spiagge dalla sabbia dorata, un mare azzurro, limpido e cristallino, le Riserve Naturali Faunistiche, di Priolo Gargallo, Vendicari e del Fiume Irminio, la macchia mediterranea dall’intenso odore, i muri a secco e.... Chi arriva, se ne innamora e certamente ritornerà. Ho gustato i ravioloni di ricotta al sugo di maiale nero dei Nebrodi, il vino nero d’Avola, il cioccolato di Modica, il caciocavallo "scaluni" del ragusano, le scacce ripiene con tantissimi condimenti, i fichidindia e tantissimi piatti figli di ricette locali.