Idee e preparazioni da usare davvero in cucina
Non ho altro da dire se non che il testo riportato, con alcune varianti ortografiche, apposte più per far durare minor fatica al lettore, che per ingratitudine all'immenso curatore originale, è quello stabilito da Gianfranco Cóntini in Poeti italiani del Duecento", 1960, Napoli-Milano, Ricciardi Editore. Le concordanze, stabilite sulla succitata edizione e riportate in nota, sono state realizzate con l'applicativo di analisi computazionale "DBT" (Data Base Testuale), di Eugenio Picchi e Pasquale Stoppelli. Per il resto rimando alla mia edizione annotata, pubblicata dallo stesso editore."
Dentro trovi soprattutto ricette, tecniche di cucina e ingredienti.
Può funzionare bene per chi ama cucinare e appassionati di gastronomia, con un tono illustrato e facile e un approccio facile.
È adatto a chi vuole usare davvero il libro in cucina, trovare idee, scegliere preparazioni e passare rapidamente dal leggere al fare.