La rilevanza costituzionale e globale della sicurezza alimentare. Una lettura olistica e comparata della food security

Il volume esplora gli aspetti costituzionali e globali della sicurezza alimentare nell’accezione della food security, discutendo la sua evoluzione storica e normativa, il paradigma di tutela contemporaneo a livello internazionale, comparato e interno, nonché le sfide regolatorie future. Muovendo dalle indicazioni provenienti dalle istituzioni internazionali e da alcuni spunti dottrinali, il lavoro propone una lettura unitaria e olistica della food security analizzando accessibilità, disponibilità, stabilità e utilizzabilità del cibo nella prospettiva individuale, comunitaria e delle generazioni future. Vengono così approfonditi istituti caratteristici della sicurezza alimentare come il diritto al cibo adeguato e la sovranità alimentare nel prisma del costituzionalismo globale e contemporaneo. Particolare attenzione è inoltre prestata alla sostenibilità alimentare, intesa quale nuova frontiera emergente della sicurezza alimentare.