Ricette da portare subito in tavola
Il leggendario percorso culturale, scientifico e gastronomico del prezioso merluzzo atlantico lungo il Belpaese fin dalle incursioni normanne nel sud Italia. Un libro che raccoglie i contributi storici, scientifici e gastronomici dalla Conferenza di giugno 2019 presso La VILLA Academy a Cittanova (RC) con i contributi di: Trym Eidem Gundersen, Bruno Gambacorta, Enzo Cannatà, Saverio Montebianco Abenavoli, Otello Fabris, Antonio Longo, Ludovico Montebianco Abenavoli, Rosario Previtera. A cura di: Nino Cannatà edizioni LYRIKSper Accademia dello Stoccafisso di Calabria.
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