Cucina siciliana a prova di suocera. Ricette dalla provincia di Trapani

Scopri i sapori autentici della Sicilia con "Cucina Siciliana a Prova di Suocera", il ricettario che nasce dal cuore e dall’esperienza di Nino Leo, panettiere, cuoco e appassionato divulgatore delle tradizioni culinarie della Valle del Belice. Un viaggio tra ricette di famiglia, aneddoti, memoria e identità: la cucina come mezzo d’amore, come racconta l’autore nella sua introduzione. Questo libro raccoglie 33 ricette autentiche della provincia di Trapani, spiegate in modo chiaro e arricchite da fotografie originali dei piatti: primi, secondi, contorni e dolci della tradizione siciliana, tra cui Pasta alla Norma, Timballo di Anelletti, Busiate al Gambero Rosso di Mazara, Sarde a beccafico, Involtini di pesce spada, Pasta con le sarde, Caponata di melanzane, Insalata pantesca, Melenzane allo sfincione, Cassatelle di ricotta, Dolcini di mandorla, Buccellato, Genovesi, e specialità da forno come Sfincione siciliano, Scacce ripiene, Brucculate. Ogni ricetta è completa di tempi di preparazione, dosi precise, passaggi semplici e intuitivi, e ingredienti tipici del territorio, come l’olio Nocellara del Belice, il finocchietto selvatico, la ricotta di pecora e le mandorle siciliane.