Istituto naz. di sociologia rurale

La riforma fondiaria: trent'anni dopo. Vol. 1: Saggi e ricerche

La riforma fondiaria: trent'anni dopo. Vol. 2: Appendice statistica e bibliografica

Un'agricoltura di frontiera. Chiocciole e api, funghi e selvaggina

Gastronomia e società. Nuovi documenti e testimonianze

L'economia di lavoro. Scritti scelti

La classe politica municipale. Rapporto Insor al Cnr (1992)

Atlante dei prodotti tipici: i salumi

Cooperative di produzione e agricoltura di gruppo

Capitale umano e redditi agricoli

Gastronomia e società

La bonifica di Comacchio

L'olio e la benzina. Nuovi saggi sull'agricoltura a mezzo tempo

Tra Manzoni e Jacini. La cultura rurale e lombarda dell'Ottocento

Per una sociologia della pesca. La situazione italiana

L'agricoltura italiana tra professionalità e part-time

Comuni urbani, comuni rurali. Per una nuova classificazione

Atlante dei prodotti tipici: i formaggi

Montagna 2000. Rapporto al Consiglio nazionale delle ricerche

Atlante dei prodotti tipici: le conserve

Agricoltura e strati sociali

Rurale 2000

Capitale umano e comparti produttivi in agricoltura

Atlante dei prodotti tipici: il pane