Aldo Santini

Venerdì, baccalà e ceci. In polemica con tutti i baccalà della grandecucina veneta

Profumo di caffè. Per esaltare l'intelligenza e pensare, pensare, pensare

Il sassicaia e i suoi compagni. Da Bolgheri a Suvereto, tra i grandi vignaioli della costa degli etruschi

All'Elba con Napoleone

La grande bistecca. Storia della razza chianina, dei suoi nemici in Italia, dei suoi trionfi all'estero

Livorno e i quattro mori

La vera cucina livornese

La vera cucina livornese

Pellegrinaggio al volto santo

La madonna di Montenero

La Toscana dei santi e dei peccatori

Bolgheri vino e poesia. Dal Carducci al Sassicaia: una guida da leggere come un racconto di viaggio

Da S. Rossore a Volterra. La grande cucina pisana

Viaggio in Toscana sulle grandi strade della storia. Dall'Aurelia alla Francigena

Calidario

Viaggio del ghiottone a Bolgheri e Castagneto

Il Carducci maremmano

Livornesi del Novecento

Dal nostro inviato alla battaglia della Meloria

Livornesi del Novecento. Vol. 2

Livornesi del novecento. Vol. 3

Per capire il viale dei cipressi

La cucina livornese

La cucina fiorentina