Lucia Bigliazzi; Luciana Bigliazzi

I grani, i pani e i popoli. Le antiche varietà di frumento, le «biade», le «piante esotiche» descritte da Saverio Manetti (1765) con le annotazioni autografe dell'autore

«Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione». Storia di fame e di carestie. Studi, ricerche e «mezzi per rimediarvi» (sec. XVIII-XX)

La frutta negli studi dei georgofili sec. XVIII-XIX

Il castagno fra le attenzioni dedicate ai boschi dai georgofili nei loro primi 100 anni