Maria Ivana Tanga

Il grano e la dea (cereali e pane del 'mare nostrum')

Il canto del pane. Un viaggio tra rime e farine

Fiore sardo. La cucina dei pastori sardi nella prosa deleddiana

Il pane e il miele. Tavola e cultura in Grecia

I Malavoglia a tavola. Giovanni Verga e la cucina dei contadini siciliani