Napoleone Neri

A tavola con il dottor Balanzone. Storia, tradizioni e ricette della cucina bolognese

Il cuore del cacao. 500 anni di storia del cioccolato

I grandi ristoratori bolognesi. Storie di uomini e donne che con coraggio hanno ricostruito la tradizione gastronomica petroniana nel dopoguerra

Il vino bolognese. Un viaggio nel passato per comprendere il valore dei vini del territorio

Ripieni. Filo conduttore del tempo gastronomico nell'imolese

L'arte salumiera bolognese. Un viaggio nella cultura del maiale: dalle origini alla tradizione moderna