Aperitivo gourmet. Fingerfood, mignon e torte salate

Autore/i: Davide Malizia

Editore: Italian Gourmet

Collana: Extra

Il lato salato della pasticceria in un volume che stupisce per completezza e ricchezza. "Aperitivo gourmet" del maestro Davide Malizia racchiude in 304 pagine e oltre 100 ricette tutte le variabili dell'aperitivo: 13 capitoli che uniscono creatività allo stato puro, bontà ed estetica più una sezione dedicata alle ricette di base e alle note tecniche. Non manca veramente nulla a questo ultimo libro del "ragazzo d'oro dello zucchero", fresco del recente successo con l'ingresso della sua Aromacademy nel prestigioso Relais Desserts: ci sono i fritti, le tartellette, i biscotti, i tranci, via via fino alle torte salate, ai macaron e ai bicchierini. Un viaggio entusiasmante alla scoperta di una declinazione salata della pasticceria che offre tantissimi spunti al professionista in fatto di formati, colori, sapori, consistenze e, ovviamente, bontà!

EAN

9788832143744

Data pubblicazione

2024 10 28

Lingua

ita

Pagine

304

Tipologia

Libro rilegato

Altezza (mm)

287

Larghezza (mm)

238

Peso (gr)

1600

Come si presenta questo libro

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