Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

L'opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori e appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o terroir. Dopo alcuni cenni storici e statistici sulla viticoltura mondiale, il trattato getta le basi scientifiche ed applicative riguardanti anatomia, ampelografia, genetica, fisiologia, ecologia, vivaistica, impianto del vigneto, potatura, nutrizione minerale ed idrica, gestione del suolo e vendemmia delle uve da vino, da tavola e da appassire. Il volume calca la scena didattica da oltre trent'anni ed è conosciuto in Italia e all'estero. In questa edizione è stato ampiamente integrato ed aggiornato nei contenuti e nella documentazione fotografica ricca di novità scientifiche.

EAN

9788848129190

Data pubblicazione

2013 12 12

Lingua

ita

Pagine

939

Edizione

3

Tipologia

Libro in brossura

Altezza (mm)

303

Larghezza (mm)

220

Spessore (mm)

43

Peso (gr)

2730

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