Questo libro è il frutto di decenni di studio e pratica nel campo della biochimica, della scienza dell'alimentazione e dell'ambiente. L'autore esplora il concetto rivoluzionario di "Salute Circolare", che connette il benessere individuale alla qualità dell'ambiente, seguendo il principio One Health. Partendo dall'aforisma di Feuerbach "L'uomo è ciò che mangia", il testo analizza come l'epigenetica abbia rivoluzionato la comprensione della salute: non siamo determinati solo dal DNA, ma anche dall'ambiente, dall'alimentazione e dallo stile di vita. Il volume approfondisce l'esposoma (l'insieme delle esposizioni ambientali), gli effetti degli inquinanti, il ruolo protettivo degli antiossidanti e i principi della Dieta Mediterranea studiata da Ancel Keys. Con un taglio divulgativo, l'autore offre linee guida pratiche per prevenire obesità, malattie cardiovascolari e oncologiche attraverso scelte alimentari consapevoli. Un appello urgente alla responsabilità individuale e collettiva per attuare la transizione dall'Antropocene al Simbiocene, dove l'uomo vive in armonia con la natura.
EAN
9791256670529
Data pubblicazione
2015 10 06
Lingua
ita
Pagine
120
Tipologia
Libro in brossura
Altezza (mm)
210
Larghezza (mm)
150
Spessore (mm)
85
Peso (gr)
250
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