Ricettari e Preparazioni

Classico futuro. La pasticceria semplice, leggera e pratica. Tecnica e filosofia del campione del mondo

La dieta-cocina mediterranea de Nonna Rosa

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux

Le ricette di cucina sincera

Lievito madre liquido. Dalla tecnica alle ricette, tutti i segreti della gestione Pagani

Vasocottura. La tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina. Dai lievitati alle conserve

Ricette «a portata di dieta»

Food e magia. Storie di cibo e incanti in Basilicata

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