Slow Food

Il buongustaio eccentrico. Vita e opere di Alexandre Balthazar Laurente Grimod De La Reynière

Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776

Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica

Il Ponente ligure. Il mare, le pietre, il silenzio

Il suolo. Un patrimonio da salvare

Italian cheese. A guide to its discovery and appreciation

L'Italia dei dolci. Guida alla scoperta e alla conoscenza

L'Italia del pane. 208 tipologie tradizionali. Guida alla scoperta e alla conoscenza

L'osteria nuova. Una storia italiana del XX secolo

La dea bottiglia. Racconti di assetati e bevitori

La globalizzazione del nulla

La risurrezione della rosa. Agricoltura, luoghi, comunità

La vigna, il vino e la biodinamica

Le Cinque Terre e il golfo dei Poeti. Paesaggi sospesi sul mare

Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo

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Ludwig a tavola. Memorie di un cuoco alla corte di Baviera

Notiziario delle produzioni particolari del Regno di Napoli e delle cacce riserbate al real divertimento

Renato Gualandi. Peripezie di un cuoco bolognese

Ricette di osterie d'Italia. 630 piatti di cucina regionale

Ricette di osterie d'Italia. I dolci. 620 torte, budini, biscotti, frittelle

Ricette di osterie d'Italia. Il pesce

Ricette di osterie del Trentino

Ricette di osterie del Veneto. Quaresime e Oriente