Slow Food

24, Mark Lane. Memorie di un maestro del vino e del cibo

A la carte

A Wine Atlas. The great Barolo and Barbaresco vineyards

Alto Adige Südtirol. Una regione tre culture

Atlante delle vigne di Langa. I grandi cru del Barolo e Barbaresco

Autobiografia

Barolo e Barbaresco. Le Langhe dei grandi vini

Casa Dominici. Memorie e riflessioni di un gastronomo

Château Lumiére. Brindisi ed ebbrezze al cinema

Cibo d'Africa. Percorsi alimentari dal Sahara a Soweto

Dalla parte degli ultimi. Una via per i diritti dei contadini

Diario in cucina. Isola di Simi, Grecia, 1967

Dire fare gustare. Percorsi di educazione del gusto nella scuola

Dizionario della cucina regionale italiana

Extravergine. Manuale per conoscere l'olio d'oliva

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Formaggi d'Italia. Guida alla scoperta e alla conoscenza. 293 tipologie tradizionali

Gastronomo e giudice. Vita di Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Guarda che mare. Come salvare una risorsa

Guida ai vitigni d'Italia. Storia e caratteristiche di 580 varietà autoctone

Guida ai vitigni del mondo

Guida alle birre d'Italia 2008

Guida alle birre del mondo

I diritti della terra. Alle radici dell'agricoltura naturale