Flavio Birri; Carla Coco

Nel segno del baccalà. Dai mari del Nord alla tavola italiana curiosità, storia e ricette di un piatto tipico tradizionale

Cade a fagiolo. Dal mondo antico alla nostra tavola. Storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri

Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne