Chiriotti

Decor 2000

Proceedings of the 3d International conference on leaf protein research

Sviluppi della biotecnologia nella produzione dello spumante classico

In principio era la sfoglia. Storia della pasta

La pasticceria salata

Il sughero in enologia

Tipografi editori a Pinerolo. Dal Quattrocento ad oggi

La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 5º Simposio

Scienza e tecnologia degli alimenti

Scienza e tecnologia del semifreddo artigianale

Duecentocinquantanove impasti. Lievitati, frolle, cakes, battute, mix

I gelati del pasticciere

Molini da grano

Trecentonove biscotti nel mondo da sempre

Idee regalo in pasticceria

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 1º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti

Manuale della pasticceria italiana

Confezionamento creativo

Il tempo del sole. Orologi solari nel pinerolese

Storia della macinazione dei cereali

Innovazione nei liquidi alimentari. Atti del 1° Convegno internazionale Aliquid

Microbiologia dei prodotti di origine vegetale. Ecologia ed analisi microbiologica

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 2º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti

Il tappo di sughero. Preparazione, lavorazione, utilizzo in enologia