Alimenti

Il manuale della rintracciabilità

Etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari. Legislazione, commenti e casi pratici

Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

Guida alla legislazione alimentare. Aspetti teorici e pratici per il controllo ufficiale e l'impresa alimentare

Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM

Etichettatura degli alimenti e informazioni ai consumatori

Prodotti vegan vegetariani e da agricoltura biologica. Conoscerli per saperli riconoscere, regole per la produzione e l'acquisto

La redazione del Food Safety Plan. Come implementare l'Hazard Analysis and Risk Based Preventive Control per esportare negli USA

Igiene degli alimenti e HACCP. Aggiornato alle più recenti disposizioni legislative. Modelli applicativi

Progettazione e manutenzione di stabilimenti alimentari. Come progettare e mantenere in efficienza un corretto luogo di produzione degli alimenti: elementi di disegno igienico

Guida alla legislazione alimentare. L'applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis management, la fornitura di informazioni

Igiene dei prodotti alimentari. Controllo ufficiale e autocontrollo

Igiene e procedure di autocontrollo: HACCP nella ristorazione

HACCP nella grande distribuzione

Manuale di autocontrollo. Guida alla realizzazione secondo il sistema HACCP (DL 155/97 e successive modifiche)

Il sistema HACCP negli esercizi di gelateria

I controlli ispettivi nel settore alimentare. Competenze, funzioni e modalità di controllo degli ispettori delle Asl

Il sistema HACCP negli esercizi di pizzeria e panetteria

Igiene degli alimenti e HACCP. Modelli applicativi

Igiene degli alimenti e Haccp

La nuova disciplina per i prodotti DOP e IGP

Il manuale della rintracciabilità

Igiene degli alimenti e HACCD

Ristorazione collettiva. Scolastica, ospedaliera, militare, commerciale, aziendale, turistica