Gli specchi della gola

Nel segno del baccalà. Dai mari del Nord alla tavola italiana curiosità, storia e ricette di un piatto tipico tradizionale

L'alice delle meraviglie. Storia, curiosità e ricette dell'acciuga, «Pane del mare»

Le magie del tonno. La lunga avventura del pesce che dal mare finì sott'olio

Cade a fagiolo. Dal mondo antico alla nostra tavola. Storia, miti e pregiudizi della carne dei poveri

Saporitissimo giglio. Aglio: storia, curiosità e ricette

Sua maestà il maiale. Viaggio storico-letterario tra razze reliquie e ricette antiche e moderne