Chiriotti

Atlante delle impurità solide negli alimenti

Linee guida per la messa a punto di sistemi di qualità nelle aziende enologiche

Manuale della decorazione italiana

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 3° congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti

Secondo Simposio internazionale sul sughero. Atti del Simposio internazionale (1997)

Un mondo di pasta. Atti del 1º Congresso mondiale

La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 6º Simposio

Preparazione dei vini di qualità

L'industria delle conserve alimentari. Scienza, tecnologia, evoluzione

Analisi sensoriale & consumer science

I gas in enologia. Atti del Convegno OICCE

I moderni descrittori della qualità dei prodotti alimentari

Armonizzazione dei criteri di sicurezza per gli alimenti minimamente trattati

Presentazione e designazione dei vini e dei mosti, vini, mosti di uve parzialmente fermentati, vini frizzanti, vini spumanti

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 4º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti

Principi di tecnologia e impiego degli aromi

Ossigeno e caratteri sensoriali dei vini. Atti del 7º Simposio internazionale di enologia

Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 5º Congresso italiano di scienze a tecnologia degli alimenti

Prevenzione delle infestazioni nelle aziende alimentari. Manuale per la progettazione e la manutenzione dei reparti e degli impianti

La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 7° Simposio

Come musica. Elementi di pasticceria

Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del 6º Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti

Determinazione di metalli pesanti negli alimenti e nell'ambiente