Slow Food

I ribelli del bitto. Quando una tradizione casearia diventa eversiva

Farm city. L'educazione di una contadina urbana

Lo sviluppo su scala umana

Guida agli extravergini 2011

Guida ai vitigni d'Italia. Storia e caratteristiche di 750 varietà autoctone

Il piacere del vino

Il piacere dell'orto. Tradizionale, decorativo, urbano, educativo

Slow Food 2012

La pasta. 600 piatti della tradizione regionale

Osterie d'Italia 2011. Sussidiario del mangiarbere all'italiana

Slow wine 2011. Storie di vita, vigne, vini in Italia

Piccolo è bello. Uno studio di economia come se la gente contasse qualcosa

Il miele

Terra madre. Come non farci mangiare dal cibo

Cucina regionale. 630 piatti della tradizione

Dizionario delle cucine regionali italiane

Guida alle birre d'Italia 2011

Nutrire il mondo è facile

Lingue, migrazioni, bellezza e magia. Incontri con i testimoni della cultura popolare. Vol. 2

Ricette di osterie di Sardegna

Guida agli extravergini 2010

Il pesce. 600 piatti di mare, di lago e di fiume

Locande d'Italia. Antologia della buona accoglienza 2011

Slowfood. Vol. 45