Giuseppe Nocca

Palmula. I datteri nell'antichità. Indagine antropologica e archeologica

Alieutica. Biodiversità ittica e pesca ecosostenibile nel Mediterraneo antico da Oppiano ad Aquileia

Falerno. Il vino dei Cesari

Il confetto. Dolce della fede

La tiella e il caniscione di Gaeta. Con il ventre nel cuore

Il divin torrone

Cecubo. Dalle anfore da vino al vino in anfora

Garum. Produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità

Galeno. Le proprietà degli alimenti

Cerealia. Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali

Le officine del garum sulla costa mediterranea ed atlantica del Marocco

Catasto murattiano di Mola e Castellone

Catasto murattiano di Itri

Caseus. La caseificazione in epoca romana

De aqua. Sulle proprietà dell'acqua e sui metodi di captazione in epoca romana. La diottra di Erone