Cucina e Gastronomia

Mestoli, pentole & affini. Come scegliere e utilizzare ciò che serve in cucina

Microbiologia dei salumi

Nuova guida ai vini della Campania

Olio e salute. Il benessere in una spremuta di olive

Paese che vai... Prodotto che trovi

Pancia piatta per sempre

Pani ri casa. L'arte panificatoria iblea

Pasta a tavola

Paste fresche e ripiene. Ricette dei grandi chef italiani

Pentola verde

Per chi inizia a cucinare. Oppure non ha dimestichezza coi fornelli

Pesce

Piadina e cous cous. Sapori locali, equo-solidali, cosmopoliti

Piatti e cicchetti da osteria

Più salute dalla nostra terra. A tavola con la piramide alimentare del Lago d'Iseo Franciacorta e Bassa occidentale

Presto ch'è pronto! Ricette tradizionali dell'Emilia Romagna (e non solo)

Profumi dal forno. Dolci, pani speciali e lievitati

Quaderni

Quaderno champagne. Vol. 1: Il biologico, il Rosé, l'Aube, James Darsonville

Quaderno delle ricette di Romagna. La civiltà piadina

Ricette ebraiche

Risotti

Risotto. Storia di un piatto italiano

Scrittori in cucina. Il libro di cucina degli scrittori moderni