AsSaggi

Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento

24, Mark Lane. Memorie di un maestro del vino e del cibo

A la carte

Autobiografia

Casa Dominici. Memorie e riflessioni di un gastronomo

Château Lumiére. Brindisi ed ebbrezze al cinema

Diario in cucina. Isola di Simi, Grecia, 1967

Fisiologia del gusto o meditazioni di gastronomia trascendente

Gastronomo e giudice. Vita di Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Il buongustaio eccentrico. Vita e opere di Alexandre Balthazar Laurente Grimod De La Reynière

Il cuoco piemontese perfezionato a Parigi. Torino, 1776

Il gusto dell'agro. Saggio di gastronomia storica

L'osteria nuova. Una storia italiana del XX secolo

La dea bottiglia. Racconti di assetati e bevitori

Le confetture di sua maestà. Ricettario piemontese del XVIII secolo

Ludwig a tavola. Memorie di un cuoco alla corte di Baviera

Notiziario delle produzioni particolari del Regno di Napoli e delle cacce riserbate al real divertimento

Renato Gualandi. Peripezie di un cuoco bolognese

Ricordi inediti

Storia della vodka

Storie nel bicchiere. Di birra, di whisky, di vita

Trattato dei latticini

Viti americane. Storia del vino negli Stati Uniti

La muta