Giovanni Ballarini

Significato clinico dei principali reperti urinari negli animali domestici

Malattie respiratorie dei bovini

Malattie della bovina da latte ad alta produzione «BLAP»

Animali «Insoliti» da campagna

Sicurezza alimentare e malacucina

Igiene bestiale. Cani, gatti & C.

Storie di cucina. Cucine d'oggi. Una narrazione

Storie di cucina. Cucine antiche radici. Dalle origini alla cucina medievale

Storie di cucina. La cucina delle feste. Dal Rinascimento alla cucina borghese

Salumi e salute. Il vero e il falso sui cibi di ogni giorno

A tavola con 101 protagonisti. Dalla mela di Eva alla cucina molecolare

Storie di cucina. Cucine antiche radici. Dalle origini alla cucina medievale

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Storie di cucine. Cucine d'oggi

La cucina dei numeri primi. E le briciole di sapere diventano libro

A tavola con gli antichi romani. Eccellenze, scandali, oscenità della cucina di Marziale

Animali e pascoli perduti

La tentazione della carne. Una analisi ed una proposta per affrontare il drammatico problema della fame proteica che affligge l'umanità

L'animale tecnologico... E l'uomo creò l'animale a sua immagine e somiglianza

Rischi e virtù degli alimenti. Gli alimenti nella storia dell'uomo

Elogio della carne

Animali amici della salute. Curarsi con la pet therapy

Cucina moderna. Arte o imbroglio? Contro il nuovo analfabetismo alimentare

La terra del buon cibo. Storia e futuro della cucina parmigiana