Italian Gourmet

Il forno moderno. Dalla colazione all'aperitivo per un'offerta non-stop

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 2: Crema pasticcera e derivate, pâte à choux

Cucina popolare moderna. L'eccellenza della semplicità

Nuovi classici. I capolavori della pasticceria nell'interpretazione dei grandi maestri

Il piatto unico nella cucina contemporanea

Al cioccolato. Viaggio tra dolci da forno, torte moderne, biscotti e mignon in 50 irresistibili ricette

Profumo di biscotti

Passione risotti. Le ricette, le basi, la tecnica

Tradizione italiana

Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria. Vol. 3: Frolle, bavaresi, glasse

Il manuale del pizzaiolo moderno

Viennoiserie. Dalla tradizione al metodo. Dalla tecnica alle ricette

Predessert. Le nuove tendenze

Pesci e crostacei. Ricette dei grandi chef italiani

Dolci al piatto. Tutti i colori della creatività

Fritti

Paste fresche e ripiene. Ricette dei grandi chef italiani

Gelati e semifreddi

Carni rosse da cortile e selvaggina. Ricette dei grandi chef italiani

Virtuosismi sul cioccolato. Interpretazioni del nero

Cottura a bassa temperatura. Manzo e vitello

Verdure, funghi e legumi. Ricette di grandi chef italiani

Dal mare: pesci, alghe, molluschi e 5°/4°

Cucina italiana all'italiana alla maniera di Sergio Mei